إيفان هي قصة نجاح حقيقية لبرنامج الطبخ الوظيفي لدينا. كان إيفان معنا لأكثر من ثلاث سنوات بصفة أو بأخرى. في السنة الأولى ، أمضى إيفان الكثير من وقته في محاولة اكتساب التركيز والهدف. كان يعمل بجد على رصانته أثناء إدارة القلق المنهك. اقتصر قلق إيفان على حدود جدراننا الأربعة وراحة شقته الخاصة. قمنا بتدريب إيفان ببطء على المشاركة في الأنشطة داخل النادي التي وجدها ممتعة ، والتي كانت بالنسبة له مطبخنا. نحن نقدم الإفطار والغداء يوميا لأعضائنا وأحب إيفان المشاركة في إعداد وجباتنا. في غضون بضعة أشهر ، اتصل بنا إيفان بشأن ممارسة مهنة مع التركيز على الطهي. قدمنا له دورة نقدمها تسمى Cook-ing Up a Career والتي تقدم لكل طالب منهجا موجها نحو العمل في مطعم والحصول على ثلاث شهادات مختلفة.
«لم أعتقد أبدا أنني سأحصل على فرصة كهذه»، صرح إيفان توريس. "لقد واجهت العديد من الصعوبات في حياتي ، لكن هذه كانت طريقة للعمل نحو هدف ووجود الأنظمة والأشخاص لدعمي في كل خطوة على الطريق."
أكمل إيفان بنجاح مهنة الطهي واستمر في العمل الجاد. تمكنا من توظيفه في منصب الشيف الإعدادي الذي تشتد الحاجة إليه. يعمل في المطبخ ، في المناسبات الخارجية وأصبح اليد اليمنى للطاهي التنفيذي لدينا. خلال العامين الماضيين ، نجح إيفان في البقاء متيقظا ، وحافظ على شقته الخاصة ، واعتنى بكلب ويواصل العمل الجاد على أساس يومي. تم التعاقد مع إيفان مؤخرا لإدارة مطبخه الخاص في منشأة معيشية مساعدة. ونحن على ثقة تامة بأنه سينجح. إيفان هو أحدث قصة نجاح لدينا من خلال نموذج خيارات تقديم الطعام المخصص لدينا.
